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Cameroun : les chocolatiers français appuient le label « origine pure »
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 Invité: Vincent Martin, FAO Sénégal

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Lundi, 08 octobre 2018

Cameroun : les chocolatiers français appuient le label « origine pure »

Le Cameroun lance le processus de labellisation « origine pure » pour le cacao produit dans des centres de traitement post-récolte d’excellence dans les zones de production du pays. Cette initiative fait suite à une réunion entre la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, le conseil interprofessionnel camerounais du cacao et du café, le ministre du Commerce et l’ambassadeur de France au Cameroun, qui s’est tenue le 30 septembre à Nkog-Ekogo, dans la région du Centre. Selon des sources officielles, ce processus garantira aux producteurs camerounais un « soutien pour les méthodes de travail (récolte, ouverture des cabosses, fermentation, séchage et stockage) approuvées par la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France ». Cette confédération s’est engagée à acheter ces fèves à un prix plus élevé que les tarifs habituels. Les parties ont ajouté que le label « sera accordé aux coopératives dont le conseil d’administration inclut des femmes ». Rappelons que le Cameroun possède trois centres d’excellence pour le traitement post-récolte du cacao, situés à Mintaba, Si-Manyaï et Nkog-Ekogo, dans la région du Centre. Christophe Bertrand, maître chocolatier français, a rappelé qu’il avait été contacté en septembre 2016 via Facebook par Aristide Tchemtchoua, une productrice de cacao locale, qui lui avait demandé d’acheter sa production.

Source: businessincameroon.com