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De nouvelles souches de cultures de base servent des vitamines essentielles

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Mardi, 30 mai 2017

De nouvelles souches de cultures de base servent des vitamines essentielles

Des versions plus nutritives des cultures de base pourraient augmenter l'apport journalier de vitamines et de minéraux pour des millions de personnes souffrant de mauvaises régimes alimentaires, ce qui permet de surmonter la sous-alimentation qui peut causer la cécité, des os fragiles, des muscles faibles et des lésions cérébrales. Des millions de personnes dans le monde n'ont guère de nourriture pour survivre. Beaucoup de millions d'autres peuvent avoir assez pour éviter la faim, mais leur régime manque de micronutriments - vitamines et minéraux essentiels. Cela peut les rendre vulnérables aux infections, aux os ou aux muscles fragiles et aux problèmes de vision ou de santé mentale. «Nous avons besoin d'une agriculture durable pour alimenter la population en croissance avec des nutriments adéquats, en plus de suffisamment de calories», a déclaré le Dr Swati Puranik, de l'Institut des sciences biologiques, environnementales et rurales de l'Université Aberystwyth au Royaume-Uni. Elle vise à développer du millet aux doigts riches en calcium, un aliment de base pour des millions de personnes à travers le monde, dont certains des plus pauvres en Asie et en Afrique. Les céréales robustes se développent dans les régions à faible pluies où de nombreux autres grains échoueraient. À l'aide du germoplasme de millet de doigt, le Dr Puranik a identifié plus d'un million de variations génétiques, connues sous le nom de marqueurs de polymorphisme à un seul nucleotide, qu'elle évalue pour voir si elles sont liées à une teneur plus élevée en calcium. Elle vérifie également les marqueurs pour les corrélations avec le fer et le zinc, ainsi que des composés «antinutriments» tels que le phytate et l'oxalate, ce qui entrave l'absorption et l'utilisation des micronutriments par le corps. Lorsque les marqueurs indiquent des niveaux plus élevés de micronutriments, le Dr Puranik et ses collaborateurs au Kenya et en Inde visent à utiliser l'élevage traditionnel à base de génomique pour proposer des variétés de millet aux doigts qui contiennent des niveaux de calcium et de vitamines plus élevés, sans utiliser de génie génétique. Elle apprécie également si sa recherche peut aider à améliorer le riz et le blé.

Source: Horizon Magazine

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