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L’élevage appréhendé sous trois angles différents

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Dimanche, 18 décembre 2011

L’élevage appréhendé sous trois angles différents

La FAO examine, dans un récent rapport, le rôle central de l’élevage dans la nutrition humaine, l’approvisionnement mondial en denrées alimentaires et l’accès des familles indigentes aux produits alimentaires. Ce rapport offre en outre une perspective humaine, en ce sens qu’il examine dans quelle mesure l’élevage contribue à la sécurité alimentaire des catégories de population suivantes : les communautés dépendantes de l’élevage, les petits exploitants mixtes et les citadins.
Le rapport examine les facteurs ayant conduit à la révolution dans le secteur de l’élevage et dans quelle mesure l’élevage peut contribuer à l’avenir à la création de systèmes alimentaires résilients. Comme le montre ce rapport, bien que tout ait été dit (ou presque) sur le rôle de l’élevage dans la sécurité alimentaire, cette question spécifique – pas suffisamment étayée par une documentation adéquate – n’a que partiellement été abordée. Alors qu’à l’horizon 2050, la population mondiale en expansion consommera deux tiers de protéines animales de plus qu’elle n’en consomme aujourd’hui.

Source: FAO